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【呷七碗】健康橄欖油頂級干貝XO醬特惠組(3入)呷七碗創立於民國六十九年，以小吃店型態販賣嘉義米糕、香菇肉粳等台灣小吃起家，也成功進軍百貨美食街、連鎖超商，除了滿月油飯與肉粽的銷量穩坐市場龍頭，更獨家研發推出「頂級寒天XO醬黑豬肉粽」創下銷售佳績，其中XO醬頂級食材的美味口感更是引起廣大消費者的迴響，因此呷七碗特別推出罐裝頂級干貝XO醬，在家輕鬆料理也可美味上桌！

【呷七碗】健康橄欖油頂級干貝XO醬內容物日本干貝、義大利橄欖油、金華火腿、金鉤蝦、大地魚、辣椒、辣油、紅蔥頭、蒜頭、調味料

產品特色民視消費高手強力推薦美食主廚專業推薦精選日本干貝與頂級食材炒菜、拌飯、拌麵、輕鬆快速料理好幫手

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碳烤台灣野生烏魚子碳烤烏魚子即食的設計拆開即可品嚐到鮮甜美味及富有碳烤濃濃香氣的烏魚子，是您不可缺少的極緻美味。特選天然海捕烏魚子，依循古法手工清洗，鹽漬，再經反覆日曬與壓型，風味質感遠優於養殖烏魚子，嚼感香醇Q實，搭配青蒜、白蘿蔔或蘋果片食用，口感細緻芬芳是餐宴上頂級的海洋珍味!

烏魚子品質之鑑定★形狀：每副烏魚子均應有腎型的卵囊，其大小、厚薄相似且外型完整，無腹肉或木棉絲的殘留。★色澤：以色赤且有透明感為佳。過於淡黃表示未成熟，暗綠或黑色則為較不佳。★乾燥度：以手指輕輕按捺後，不留指印為適度。如有凹痕表示不夠乾燥，吃起來咬感很差，會非常黏牙齒；而過於乾燥者按捺時會破裂，吃起來堅硬，風味不佳。真正好烏魚子，因魚油含量高，口感極順，所以吃起來會有點黏又不會太黏。★鹽漬及脫鹽：味道不可過淡，口感溫順，不會過鹹，自然魚子的鮮味，方為上品。

◆ 烏魚子大事記◆烏魚是一種信魚，本棲息於中國大陸沿岸，冬季隨著大陸海潮向南游回，依時令在傳統冬至前後十天，迴游到台灣溪南部產蛋，這時正是公母烏最富價值的時後，不僅肉質鮮美，更是烏魚子和魚膘最飽滿的時令，雖然烏魚的汛期很短，但帶給當地財富卻遠超過其他。因此烏魚魚汛期也被稱為黃金季節。梓官烏魚子嚴選現撈野生烏魚子為素材，更是烏魚子中的極品，是當年進貢日本天皇之御用聖品，被日本天皇喻為值得用心的好味道。

◆烏魚子加工製造過程一、去除血污：可以利用湯匙或細針將卵巢表面之血管輕輕單挑出來，並用乾布把附著在卵巢表面的血污輕拭乾淨，操作要小心，不可刮破卵巢膜，如果不小心破裂可以用細薄的貼紙貼著，以防止卵粒流出。二、鹽漬：顧名思義用鹽均勻塗抹在卵巢上，食鹽的使用量約為烏魚卵重的12~15%，但也可以用浸泡鹽水的方法，浸漬的時間為1~2小時，浸漬的時間越久烏魚子會越鹹，也會較硬，食鹽使用量過少時烏魚卵會收縮不佳，色澤亦不好看。三、脫鹽：脫鹽時水浸泡或用水宜接沖洗，脫鹽後將水滴乾或者用乾布及衛生紙吸乾，然後再將烏魚卵平鋪在木板上吹乾。四、整形：在板上鋪一層白紗布，在紗布上排放脫鹽吹乾的烏魚子，最好同一層的烏魚卵能大小一致，避免君壓時受力不均，依此鋪上數層最方再加數塊頭或鐵塊。第一天不要加壓太重，然後再逐漸加壓。因為烏魚卵還含有不少的水份，如果加壓太重會導致烏魚卵的破裂。五、乾燥：經過整形加壓後的烏魚卵，用柔軟的濕布輕輕拭去表面的黏液或污物，再放回木板上乾燥，儘量用涼風陰乾或電風扇吃乾，避免以太陽光的直射，若是在乾燥的過程中發現有氣泡需用細針小心刺破。乾燥過程必須經常翻轉使兩面乾燥均勻，並避免卵膜互相黏著。六、成品：製成的烏魚子，以呈麥芽糖之色澤及淺黃色為上等品但含有不少的水份，一般都不耐藏，最好能冷藏在冰箱內。

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商品說明糙米含有豐富的維生素B群及膳食纖維，可參與能量的代謝，維持皮膚的健康，幫助消化道機能，使排便順暢，促進新陳代謝，節生理機能。糙米屬於溫和偏熱性的食物，完整的胚芽及麩皮是全方位營養的來源。

成份說明純素食，糙米。

使用方法沖泡法：請用真空燜燒杯，將糙米包放入，以500cc水量，攝氏100℃的熱開水沖泡25分鐘即可飲用。水煮法：使用玻璃或不鏽鋼鍋，放入600cc的水量，待水煮沸後，放入糙米包，調至小火煮15分鐘即可飲用。最佳飲用時間：下午1：00~5：00。沖泡後之糙米可直接食用，糙米含有豐富的膳食纖維，幫助人體腸胃蠕動使排便順暢，亦可煮稀飯或加入米飯食用。

備註◎ 符合衛生署「食品良好衛生規範」檢驗作業。◎ 內含蔬菜包，天然原味，不添加任何香精、香料、防腐劑。◎ 蔬菜原料採用農委會『農藥快速檢驗生化法』確保無農藥殘留。公證認證 ◎ 行政院農委會農藥殘留值檢驗合格，2004年02/11 報告編號ELlK0089.4號。◎ 90年消費者權益促進協會，優良企業品質滿意獎。 ◎ 91年交易保護協會GMP標準評選優良商品金牌獎。 ◎ 92年消費者協會全國優良商品金質獎。 ◎ 93年消費者協會全國優良商品金質獎。◎ 明台產物保險三千萬元96PDT-00082。

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台東果子狸咖啡享受一杯好咖啡，幫助地球更健康.來自古老傳說中的麝香咖啡，體外熱發酵科技生產太平洋黑潮風蘊育，自然農法栽培台東在地太平洋海岸山脈都蘭山麥飯石竹炭乾燥烘培咖啡。

台東果子狸咖啡 環保麝香味 2009/10/14 【莊哲權／台東報導 】果子狸吃下咖啡果排出的糞便製成「麝香咖啡」，有衛生上的顧慮，台東農民阮勇光接受經濟部輔導，由工研院創新研發「台東果子狸咖啡」保有麝香咖啡風味，也提升製作過程衛生，獨步上市以來，頗受好評。 台灣一般市售麝香咖啡係農民餵食果子狸吃咖啡果後，將牠們排出的便便，製成咖啡豆，據說獨具風味，但是消費者對其安全、衛生難免有所顧慮，質與量都難以提升。 台東縣卑南鄉第五咖啡產銷班班長阮勇光接受經濟部技術輔導，並透過蘭陽技術學院產學合作，由工研院成功研發果子狸全益菌體外熱發酵生產技術，開啟麝香咖啡的全新面貌。轉載自：【2009/10/14 中國時報】

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